Come on baby light my fire. Try to set the night on fire.

- Etta James

Ein Besuch im Filet et Fils ist eine einzigartige Erfahrung in Zermatt. Hier begeben sich Ihre Geschmacksnerven auf eine Reise in neue Gefilde. Auf dem offenen Grill finden Fleisch aus der Region und kosmopolitische Kochkunst zusammen zu einer modernen, echten Küche mit einer Prise bodenständiger Tradition.

Bei uns kommt mehr auf den Teller als nur Essen. Wir nehmen traditionelle Zutaten und interpretieren sie neu und modern. Von unseren raffinierten Saucen bis zu hausgemachten Ölen und Gewürzen stecken wir unsere ganze Aufmerksamkeit in die Details unserer Kreationen. Damit jedes Gericht ein optischer und geschmacklicher Höhepunkt für unsere Gäste ist. Wir legen Wert auf echte Zutaten aus der Region und vielfältige Geschmäcker, die aus aller Welt inspiriert sind.

Wir lieben Essen und wir leben Gastfreundschaft. Dazu gehört neben hervorragendem Service auch ein einladendes Ambiente. Von den eigens gestalteten, rustikalen „Holztellern“ bis zum modernen Mobiliar verschmelzen in unserem Interieur alpine Details mit kosmopolitischen Einflüssen. Unser Restaurant bietet innen 63, unter freiem Himmel 25 Personen Platz.

Unser Team hat mit viel Liebe jedes Detail eines erinnerungswürdigen Restaurantbesuchs durchdacht, denn das Filet et Fils will alle Sinne wecken. Hier kommt man gerne zusammen und feiert das Leben, die Familie, die Freunde und natürlich ausgezeichnetes Essen.

MONTAGS GESCHLOSSEN

BOOK A TABLE NOW

Vorspeisen

CARPACCIO
VOM STRAUSS

mit Rucola und Parmesan

19

MATTHIOL SALAT

Verschiedene Blattsalate
mit Trauben, Nüssen
und Samen

14

VITELLO FORELLO

mit Balsamico, Tomate und Kapern

21

TAGESSUPPE

9

GERÄUCHERTE GAZPACHO

mit Basilikum

16

DRESSINGS

Alpkräuter
Brombeer-Balsamico-Vinaigrette
Himbeer-Estragon

Fleisch vom Grill

LAMMRACKS

mit Zermatter Bier

42

FILET ET FILS
SHARING GRILL MENU

3-Gang Menu
ab 2 Personen

72

HOLZEN RUMPSTEAK

Black Angus 200g

50

POULETSCHENKEL
INVOLTINI

36

DRY AGED
EMMENTALER RINDS
T-BONE STEAK

ab 2 Personen
pro Person

52

MARINIERTER
LAMMRÜCKEN

38

GERÄUCHERTER
TAFELSPITZ

mit Meerrettich
und Wurzelgemüse

45

HIRSCH-
BRATWURST

mit Aprikosen und Pfeffer

29

Fisch

LACHSFORELLE

geräuchert auf Zedernholz
mit Zitronenmarinade

32

Vegetarisch

FILET ET FILS
TANNSCHÖSSLI RAVIOLI

mit Tannentriebe
und würzigem Bergkäse

28

KARTOFFELTASCHEN

mit Spinat - Ricotta

29

ENGELSHAAR PASTA

Sauce nach Wahl:
Tomatensauce, Bolognese
Bergkräuterpesto

25

Beilagen

FILET ET FILS

POMMES FRITES

5

TRÜFFELRISOTTO

aus der Schweiz

8

KOHLRABI

glasiert mit Petersilie

5

ARTISCHOCKEN

mit Parmesan

6

Dessert

KLEINE DESSERTS
ZUM SELBER
ZUSAMMENSTELLEN

CARAMELKÖPFLI

mit Baumnuss

5

HAUS GLACES

Schokolade
Vanille
Kaffee
Apfel-Basilikum Sorbet
Kirsch-Schoko Sorbet

5

LEMON-SMASH

mit Minze und Prosecco

5

FLÜSSIGER SCHOKOLADEN-KUCHEN

5

BLAUBEER
PANNA COTTA

5


Alle Preise in CHF und inkl. 8% MwSt.

Anyone can cook
But only the Fearless
can be great

- Ratatouille